二度ぶかし焼きそば麺
二度ぶかし焼きそば麺は、弊社の創業者、中澤勇が創業してすぐに始めた独特の「２度ぶかし製法」が特徴となっております。
国産小麦粉など数種類の小麦粉をブレンドして作った麺を、せいろでひとつひとつ蒸し上げます。
長時間2度蒸すその蒸し時間は1時間近くにもなり、その結果独特の食感が生まれ麺の色が自然と茶色くなります。
その食感はプリプリと歯切れが良く弾力があります。麺の表面もしっかりとしているため、べとつかず大量に焼くときにも美味しく調理することが出来ます。
一般的な一度蒸しの黄色い焼きそば麺は、 オートメーションの製造ラインで10～15分ほど蒸すだけです。
他社の二度蒸し麺とうたっている茶色い麺でもカラメル色素で着色をして長時間蒸しているようにみせている麺が大半です。
一般的な麺と比べると手間暇がかかった製造方法で作られているのが、中沢の二度ぶかし麺です。手間をかけ完成した麺は、食べていただければ違いがハッキリ分かると思います。
ぜひ一度ご賞味ください。
（業務用・イベント用でご利用の方は無料サンプルも
ございます。）
お気軽にぜひ一度お問い合わせください。
