低加水パスタフレスカ(カラヒグ麺)
低加水パスタフレスカ（カラヒグ麺）は今までのいわゆる「生パスタ」とは違う、「伸びない・べとつかない・すぐ茹で上がる」全く新しい麺です。
水分量が少ない低加水麺なので製麺工場の大型機械でないと作れません。日清製粉「ファリーナ ダ サローネ」という専用小麦粉を使用し、卵やオリーブオイルを加えています。
太麺のトンナレッリでも茹で時間90秒ほどと早く、噛むと小麦と卵の香りがしっかりします。
中沢製麺では現在トンナレッリ・フェットチーネ・スパゲッティーニの3種類の太さの麺があり、様々なパスタソースに合わせられます。
中沢製麺製低加水パスタフレスカは全国の飲食店でご利用いただいており、全国発送可能です。是非気軽にサンプル請求してください！
